Drick en grön mot inflammation (och krånglig mage)

Juice dag 3 innehåller grönkål, apelsin, och gurkmeja

Jag har egentligen inte ätit så mycket grönkål i mitt liv. Trots att jag gillar kål generellt, har jag inte brytt mig så mycket om just denna sort. Eftersom grönkålen har seglat upp som en supergrönsak är jag självklart väldigt nyfiken på den. Grönkål innehåller mycket A-vitaminer, C-vitaminer och E-vitamin, b-vitaminer samt oorganiskt järn, kalium, folat och kalcium. Kålväxter innehåller glukosinolater (svavelhaltiga ämnen) som är bra mot inflammation. Kålväxter fungerar också som antioxidanter, och motverkar cancer.

Den andra ingrediensen som jag vill stoppa i mig mer av är gurkmeja. Gurkmeja är mycket rik på antioxidanter. Gurkmejan innehåller näringsämnen som ska vara bra mot en rad åkommor så som inflammationer, reumatism & ledbesvär samt cancer. Dessutom ska gurkmejan vara bra mot mensvärk, hudproblem samt att den ska motverka svamp och bakterier. Men detta är inte allt! Gurkmejan är utöver detta bra mot magbesvär, gallstenar, stödjer leverfunktionen, samt är bra mot toxiner och parasiter. Den stabiliserar blodsockret, sänker det onda kolesterolet och insulinkoncentrationen. Jag måste helt enkelt stjälpa i mig mer av denna krydda.

Juicen har pressats på:

8 grönkålsblad

3 apelsiner

4 centimeter gurkmeja (ser ungefär ut som ingefära färsk)

Utlåtande: Den smakar nyttigt.  Inte äckligt, men jag kommer inte att bli sugen på smaken, Men det kändes bra att dricka den så jag kommer sannolikt att göra om den. Att gurkmeja hjälper mot krånglig mage märkte jag direkt. Jag drack en kopp för starkt kaffe alldeles för fort på morgonen, Min mage var sur hela dagen. Tills jag drack juicen. Magen sa tack och blev genast lugn. Detta till trots av den ganska ansenliga mängden apelsinsaft i juicen. Min mage kan vara känslig för så mycket syra.

Varning:

Gurkmeja kan försvåra för blodet att koagulera.

​Referenser:

http://matkalkyl.se/se-gronkal.phphttp://www.halsosidorna.se/Kalvaxter.htm

http://www.halsosidorna.se/Kalvaxter.htm

http://www.halsosidorna.se/Kryddorochorter.htm

Lek med råsaftcentrifugen

Det är semestertider och jag har ägnat tillräckligt mycket tid åt lättja för att börja bli lite projektsugen. Inte för stora projekt dock. Att ta upp leken med råsaftcentrifugen har känts ganska lagom att börja med. En får liksom inte ta på sig för stora skor på en gång…

Nåväl. Denna centrifug inhandlades i höstas efter mycket suktande. Egentligen är denna otympliga tingest lite för stor för mitt hem, framför allt för mitt kök. Men jäklar vad jag skulle juica. Varje dag! Sen skulle jag flyga fram genom stan på lätta fötter med rosor på kinden och solsken i blick. Det blev inte riktigt så. Det ska handlas, diskas och rensas. Själva juicen suger jag i mig på två röda. Den åker fram ibland när jag får lust och har tid med allt det där. Det är trots allt ganska kul och gott blir det oftast. För att inte tala om hur nyttig jag känner mig! Hur som helst nu är den framme igen, och projektet går ut att testa en juice varje dag den här veckan.

Juice dag 1:
2 rödbeta
2 apelsin
Ett par centimeter ingefära (på ett ungefär)

Detta är faktiskt en gammal favorit som jag vet smakar gott och jag älskar den röda färgen. Antalet apelsiner kan varieras beroende på hur söt man vill ha juicen. Det kan också tilläggas att jag tycker om hetten från den färska ingefäran. Är du inte lika förtjust i den kan det vara klokt att minska mängden.

Så varför juica? I Renée Voltaires bok ”Juice Power and Detox”  kan en läsa att näringen tas upp direkt av blodet eftersom fibrerna som separerats av juice maskinen inte behöver tas om hand om matsmältningen. I juicen få en i sig vitaminer, mineraler, antioxidanter, aminosyror, klorofyll, omättade fettsyror och enzymer. Jag tänker att en juice om dagen eller så kan vara bra som ett komplement, men inte i stället för att äta frukt och grönsaker. Fibrerna vill jag ju fortfarande åt.

Fortsättning följer med nya juice recept under veckan, samt en utvärdering.