Basbildande, syrlig och orange

Dag 2 under juice projektet har jag provat en juice på morötter, citron och ingefära.

Jag var nyfiken på hur syrligheten från citronen fungerar smakmässigt i juicen. Citron är nämligen högt basiskt och därmed basbildande i kroppen. Men att dricka ren citronsaft får min tunga att rulla sig flera varv runt sig själv. Jag var därför nyfiken på alternativ för att kringgå detta.

Det där med basbildande är en stor grej för mig. Jag häller gärna i mig det ena med det tredje som ska jämna ut syrabalansen. Så vad menas med basbildande, undrar du.  Lugn jag ska förklara.  Frukt och grönt skapar basiska reaktioner i kroppen. Annan föda skapar en sur reaktion. Vi har en tendens att äta alltför för hög koncentration av sur föda och således för lite basisk föda. Våra kroppar blir med andra ord försurade. Starkt försurande livsmedel är vitt bröd, snabba kolhydrater, alkohol, socker, läsk och kaffe.

Symtom på försurning är:

Försämrad matsmältning, tarmbesvär, förstoppning, leversjukdomar, gallsten, trötthet, ilska, irritation, högt blodtryck, muskelstelhet, parasitsjukdomar och candida, stroke, dålig syn, skört skelett, övervikt och astma. Degenerativa sjukdomar såsom hjärt -och- kärlsjukdomar, förtidigt åldrande och diabetes..Försurningen anses även påskynda frigörandet av fria radikaler.

Kontentan är alltså att vi bör äta mycket frukt och grönt för att undvika försurning och hålla oss friska. Kompensera gärna med en basbildande juice på morgonen för balansens skull.

​Frukt och grönsaker är basbildande på grund av sitt innehåll av kalium, kalcium och magnesium. Citronen är alltså basbildande trots att den är sur. Hänger du med?

Juicen pressades på:

8 små morötter

1 citron

2 centimeter ingefära

Utlåtande: Juicen var god, men kanske inte min favorit smakmässigt. Den var klart mycket syrlig, men det var en syra  jag absolut kan stå ut med. Jag väljer  ändå detta alternativ framför att drick ren citronsaft eller citronsaft utblandat i vatten.

Utgångspunkten för juicereceptet hittade jag i boken Juice Power & Detox av Renée Voltaire. En för övrigt väldigt trevlig och inspirerande bok som jag kommer att återkomma till under detta projekt.

Referenser:

http://www.halsosidorna.se/Syrabasbalansen.htm

http://www.halsa.se/Kategori/Gron-mat/Kost-och-naring/Syra-basskolan/

Lek med råsaftcentrifugen

Det är semestertider och jag har ägnat tillräckligt mycket tid åt lättja för att börja bli lite projektsugen. Inte för stora projekt dock. Att ta upp leken med råsaftcentrifugen har känts ganska lagom att börja med. En får liksom inte ta på sig för stora skor på en gång…

Nåväl. Denna centrifug inhandlades i höstas efter mycket suktande. Egentligen är denna otympliga tingest lite för stor för mitt hem, framför allt för mitt kök. Men jäklar vad jag skulle juica. Varje dag! Sen skulle jag flyga fram genom stan på lätta fötter med rosor på kinden och solsken i blick. Det blev inte riktigt så. Det ska handlas, diskas och rensas. Själva juicen suger jag i mig på två röda. Den åker fram ibland när jag får lust och har tid med allt det där. Det är trots allt ganska kul och gott blir det oftast. För att inte tala om hur nyttig jag känner mig! Hur som helst nu är den framme igen, och projektet går ut att testa en juice varje dag den här veckan.

Juice dag 1:
2 rödbeta
2 apelsin
Ett par centimeter ingefära (på ett ungefär)

Detta är faktiskt en gammal favorit som jag vet smakar gott och jag älskar den röda färgen. Antalet apelsiner kan varieras beroende på hur söt man vill ha juicen. Det kan också tilläggas att jag tycker om hetten från den färska ingefäran. Är du inte lika förtjust i den kan det vara klokt att minska mängden.

Så varför juica? I Renée Voltaires bok ”Juice Power and Detox”  kan en läsa att näringen tas upp direkt av blodet eftersom fibrerna som separerats av juice maskinen inte behöver tas om hand om matsmältningen. I juicen få en i sig vitaminer, mineraler, antioxidanter, aminosyror, klorofyll, omättade fettsyror och enzymer. Jag tänker att en juice om dagen eller så kan vara bra som ett komplement, men inte i stället för att äta frukt och grönsaker. Fibrerna vill jag ju fortfarande åt.

Fortsättning följer med nya juice recept under veckan, samt en utvärdering.