Värmande ingefära mot magsår och ömma leder

Vissa dagar vet en att det ska bli en lång dag redan när en vaknar. Idag var det en sådan dag för mig. Det är för mycket vinter och jag är på ett sånt där humör när jag inte alls vill vara trevlig eller till lags. Jag vill bara tala om för folk hur saker är och ställa någon slags skåp någonstans. Jag vill helt enkelt bestämma och låta folk veta hut. Vilka folk är vet jag inte riktigt, men jag är i alla fall väldigt trött på dom. Dessutom är det kallt. Kallt ute. Kallt inne. Kallt i hjärta. Kallt i sinne. Typ.  En krydda som värmer ganska bra är annars ingefäran. Under nedfrusna dagar brukar jag lägga en bit färsk ingefära i vatten och låta det koka en stund. Sedan dricker jag ingefärsvattnet med en sked honung. Gott, värmande och säkert nyttigt på hundratals vis.

Nyttan med ingefära

– Ingefära är en gammal medicinalväxt som till stor del har använts i Asien och Afrika.

– Roten har i Kina traditionellt använts för att bota illamående, särskilt under åksjuka, sjösjuka eller graviditet.

– Ingefäran lugnar magen och stimulerar matsmältningen. Roten motverkar även diarré och gaser. Ämnen i ingefäran kan också minska risken för magsår.

– Ingefäran är antiinflammatorisk och ska lindra ledbesvär genom att minska smärta och svullnad. Ingefära har visat sig ha effekt vid behandling av inflammation i samband med artros.

– Ingefäran är antioxidantrik samt motverkar och lindrar förkylning. Själv har jag lyckats bota halsont genom att drick avkok från ingefära.

– Ingefäran har en avgiftande effekt på kroppen.

– Ingefära stimulerar utsöndring av galla vilket gör att fett bryts ner mer effektivt, vilket i sin tur motverkar det onda kolesterolet.

– Ingefära ökar blodcirkulation och stimulerar ämnesomsättningen. En studie har visat att du förbränner 43 fler kalorier om du tillsätter en tesked ingefära i frukostjuicen.

– Ingefäran ska motverkar migrän genom att lindra illamåendet och minska inflammationen i hjärnans blodkärl. Drick starkt ingefärste eller ät en rå bit ingefära.

– Tillskott av ingefära har visat sig lindra träningsvärk och ingefärskapslar har visat på lindring av mensvärk.

Källor: http://kurera.se/darfor-ska-du-ata-ingefara/

http://mittkok.expressen.se/artikel/ingefara-5-anledningar-att-ata-det-varje-dag/?sida=1#bildspel

http://www.ica.se/halsa/artikel/darfor-ar-ingefara-nyttigt/

Höj humöret med saffran

Såhär efter jul tänkte jag ägna lite tid åt kryddan saffran. Själv förknippar jag emellertid inte kryddan så fasligt mycket med jul eftersom jag gärna använder saffran i matlagningen året om. Saffran har många positiva effekter inte minst på humöret. Ät den med andakt, inte bara för att den är dyr.

Nyttan med saffran

– Saffran kommer från saffranskrokusen och är världens dyraste krydda. Saffran innehåller 150 aromer och doftämnen, varav många är gynnsamma för vår hälsa.

– Saffran har använts som naturläkemedel mot nedstämdhet, migrän, menstruationsproblem och magproblem.

– En studie från 2011 har visat att saffran motverkade levercancer hos råttor.

– Saffran är giftigt i stora doser, men ingenting vi behöver oroa oss för. Stora doser kan dock leda till berusning och i värsta fall döden.

– Saffran är humörhöjande och anses ge en ökad mental balans. Saffran kan hindra de hjärnceller som producerar må bra hormonet serotonin att åter suga upp fritt serotonin. På detta sätt ökar aktivt biologiskt serotonin i hjärnan. Jag antar att man kan säga att saffran verkar som en naturlig serotonin återupptagshämmare?

– En studie har visat att saffran innehåller ett ämne som kan skydda hjärnceller och förhindra MS. Ämnet heter Crocin och är naturlig kemisk förening som ger kryddan dess gulröda färg. Crocin förhindrar att hjärncellerna förlorar sin viktiga isolering. MS kännetecknas av inflammerade hjärnceller som har förlorat sin isolering.

De små doser vi äter har nog emellertid inte så stor effekt. Det finns naturläkemedel som innehåller saffran tillsammans med andra vitaminer och mineraler som ska motverka nedstämdhet. Huruvida de fungerar vågar jag dock inte uttala mig om… Saffran är hur som helst gott, det räcker en bit för mig.

Källor: http://kurera.se/ma-bra-med-saffran-en-naturlig-stamningshojare/

http://www.nyttigt.eu/saffran-pris/

http://www.svd.se/saffran-skyddar-hjarnceller

http://www.tv4.se/efter-tio/artiklar/kryddor-som-%C3%A4r-bra-f%C3%B6r-h%C3%A4lsan-5326e0d3c45948cff2000001

Du äter säkert vitlök – det gör du rätt i!

Jag har överlevt nyårsafton med tillhörande tolvslag. Jag avskyr tolvslaget. Det spelar ingen roll om jag är på härliga tillställningar och har haft ett bra år. Tolvslaget är alltid förenat med klump i halsen och i magen. Kanske är just detta klockslag på denna särskilda dag alltför ödesmättat. Kanske rymmer det för många förluster eller för stora förväntningar – vad vet jag. Ett kaosartat 2014 följde ett utmattande 2013. Lång historia, men det var synd om mig – jag lovar. 2015 blev ett år av insikter, förändringar, ny energi och ett gäng nu är det nog. Det började svajigt men det slutade bra. En vän sa idag att 2016 borde vara ett år när 2015 lönar sig. Jag hoppas att hon har rätt!

Nog med årskrönikor. Nu ska vi istället ägna en liten stund åt den mycket använda vitlöken. Du vet säkert att den ska mota förkylningar, och att det är en bra lök i största allmänhet – men vet du hur bra den är?

Nyttan med vitlök

  • Vitlöken är ett godkänt naturläkemedel för lindring av symtom vid förkylning i Sverige . Vitlöken har en immunstimulerande effekt och har lokalt en viss antibakteriell och antiviral verkan.
  • Vitlöken är en våra näringsrikaste grönsaker och innehåller flertalet substanser med medicinska effekter.
  • Vitlöken innehåller vitamin A,B och C samt flera olika svavelföreningar. Svavelföreningarna är orsaken till vitlöken karaktäristiska doft.
  • Flera kliniska studier visar på att standardiserade vitlökspreparat har en mängd effekter. Vitlöken sänker blodfetterna hos patienter med förhöjda blodfetter. Vitlöken sänker även blodtrycker hos patienter med förhöjt blodtryck. Vitlök lindrar smärta och minskar risken för blodpropp. Effekterna beror på de svavelhaltiga föreningarna i vitlöken.
  • Vitlök har antiinflammatorisk verkan i kroppen.
  • Vitlök innehåller antioxidanter som minskar halterna av fria radikaler i kroppen. Fria radikaler kan leda till sjukdomstillstånd som hjärt och kärlsjukdomar och  cancer.
  • Vitlöken säga kunna hindra uppkomsten av magsår genom sin förmåga att döda magsårsbakterien Heliobacter pylori (ta det dock lugnt med vitlök om du redan har magsår eller magkatarr, då kan den uppröra rejält).

003

Rekommenderad dos:

  • För att åstadkomma blodtryckssänkning bör du äta drygt 2 gram färsk vitlök om dagen. Detta motsvarar 1 mindre vitlökslyfta.
  •  Ovan mängd ska även fungera för hålla rätt på kolesterolbalansen.
  •  För smärtlindring krävs 2-4 gram torkat vitlökspulver om dagen eller 2 stora färska klyftor. Vid intag av denna dos 3 gånger om dagen kan du lindra infektioner i luftvägarna.

Att tänka på:

  • Gravida bör inte behandla sig med vitlök eftersom vitlök i stora mängder traditionellt har använts för att för att framkalla abort. Lagom mängder i mat är dock inte farligt.
  • Det är inte heller lämpligt att behandla sig med vitlök om läkare har ordinerat medicin mot någon av ovan nämnda åkommor.
  • Vid upphettning utvecklas de ämnen som minskar risken för blodpropp bättre. Emellertid minskar de bakteriedödande ämnena.

Källor:http://www.netdoktor.se/naturmedicin/artiklar/vitlok-en-illaluktande-valgorare/

http://www.sund.nu/docs/artikel.asp?tem=3&art=49

http://alltommat.se/darfor-ska-du-ata-vitlok/

Cayennepeppar är nyttigt – gör en juice

Efter att ha spenderat julhelgen i Småland har jag rotat fram råsaftcentrifugen. Julen har varit precis som en julhelg ska vara och jag har ätit så mycket julgodis att det svider i tandköttet. Jag känner liksom att jag behöver någonting som är lite renande. Passande nog fick jag en hemskt trevlig bok med recept på smoothies och juicer i julklapp. För ett litet tag sedan skrev jag ett inlägg om nyttan med gurkmeja och blev lite tagen av alla fantastiska egenskaper som denna krydda har. Eftersom jag är övertygad om att gurkmeja måste bli en större del av min diet, slängde jag mig genast över en kryddig morotsjuice med gurkmeja och cayennepeppar. Cayennepeppar har nämligen också flera fina egenskaper.

Jag använde det här

4 morötter

25 gram färsk ingefära

20 gram färsk gurkmeja eller en tsk pulver

½ gurka

2 äpplen ( 1 äpple enligt grundreceptet)

1 nypa cayennepeppar

Jag gjorde så här

Jag sköljde och skalade ingredienserna i mindre bitar och juicade. Gurkmejan och cayennepepparn blandade jag i sist.

007

 

Nyttan med cayennepepper

  • Cayennepeppar ökar ämnesomsättningen och är bra för matsmältningen.
  • Cayennepeppar är slemlösande.
  • Cayennepeppar renar kroppen från toxiner och är bakteriedödande.
  • Cayennepeppar är smärtstillande.
  • Cayennepeppar sänker blodtrycker samt förebygger hjärt-kärlsjukdomar och cancer.
  • Cayennepeppar är blodförtunnande och förebygger kärlkramp. I likhet med vitlök är denna krydda kärlvidgande
  • Cayennepeppar kan strös i sår för att stoppa blödning (aj?!)

015

Källa: Maranik, Eliq, Detox och viktminskning med smoothies och juicer- Rensa, basa och boosta din kropp, Stockholm, Stevali fakta, 2015

Koriander mot potensproblem, klimakteriebesvär och salmonella

Är väl hemma efter att ha stångats med julhandeln ett gäng timmar. Uppdraget är slutfört och jag har handlat så duktigt att jag har träningsvärk i rumpan. Nu sitter jag här och tar igen mig med kaffe och chokladpraliner, funderar på om det finns något nyttigt med koriander. Jag har inte läst så mycket om denna ört och krydda, men jag har varit övertygad om att den har hur många fina egenskaper som helst – och det har den!

Hatar du koriander? Det kan vara genetiskt

Koriander är örten och kryddan som antingen älskas eller hatas. Personligen älskar jag koriander i både färsk och torkad form, även om smakerna är väldigt olika. Ja, färsk koriander smakar lite tvål – men på ett bra sätt. Men visst – många avskyr den verkligen och det kan vara genetiskt betingat. Genforskare har hittat en grupp luktreceptorgener som styr vårt luktsinne och som visade sig inverka på vad vi just tycker om koriander.

006

Nyttan med koriander

  • Koriandern har sedan före vår tideräkning använts både som krydda och medicinalväxt.
  • Koriander är bra mot diabetes och har i delar av Europa kallats för en “anti diabetes -växt”.
  • I Indien har koriandern traditionellt använts för sina anti-inflammatoriska egenskaper.
  • Forskning tyder också på att de oljor som finns i växtens blad har antimikrobiella egenskaper.
  • Det finns även forskning som pekar på att koriander kan stimulera insulinproduktionen och sänka högt kolesterolvärde.
  • Koriander innehåller en antibakteriell substans som naturligt kan bekämpa salmonella. Enligt en studie ska den vara dubbelt så effektiv som antibiotika.
  • Koriandern är populär inom den ayurvediska läkekonsten. Koriandern stimulerar matsmältningen med värme men kan också verka svalkande vid brännande symtom i magsäcken, som vid magkatarr.
  • Koriander lindrar en lös eller svullen mage och fördelar gaser i tarmen.
  • Koriander kan lindra symtom vid klimakteriet hos kvinnor och prostataproblem hos män.
  • Växten har också använts vid menstruationsrubbningar och potensproblem.
  • Koriander ska fungera som afrodisiakum.
  • Te på koriander ska motverka dålig lukt i underlivet
  • Senare forskning har visat på att torkade korianderblad ska kunna rena vatten.
  • Koriandern är rik på mineraler som selen, kalium, kalcium, magnesium,  natrium, zink och mangan. Örten innehåller också C-vitamin, fibrer och antioxidanter.
  • Det hävdas att koriandern har en renande verkan på kroppen vad det gäller tungmetaller som kvicksilver, bly och aluminium.

Källor:http://mittkok.expressen.se/artikel/koriander-7-intressanta-fakta/

http://www.tv4.se/efter-tio/artiklar/kryddor-som-%C3%A4r-bra-f%C3%B6r-h%C3%A4lsan-5326e0d3c45948cff2000001

http://www.alternativmedicin.se/Medicinalv%C3%A4xter/Koriander.html

http://www.hd.se/mer/mat–dryck/2010/02/26/i-skafferiet—koriander/

Nyttan med mynta och krispig sallad med citron och honungsdressing

Häromdagen skrev jag ett inlägg om fänkålen, som för mig hade fallit i glömska. När den väl gjorde sitt inträde i mitt liv igen blev jag smått förälskad. Kanske tänker även du att du ska ta upp bekantskapen med denna lakritssmakande rot, men vet inte riktig vad du ska göra med den? Passande nog har jag ett förslag på en favoritsallad som fungerar lika bra till saffransdoftande kikärtsgryta som till rökt lax. Salladen innehåller även örten mynta som jag älskar. Mynta fungerar lika bra i sallader som i smoothies och juicer, självklart har den nyttiga egenskaper.

Nyttan med mynta

Mynta innehåller viktiga vitaminer och mineraler som vitamin C och E samt folsyra, kalcium och järn. Alla typer av mynta, framförallt pepparmynta, har under århundraden använts för att stimulera matsmältningen och lugna magen. Hippokrates kallad myntan för kärleksörten och Aristoteles förbjöd soldater att äta mynta före en strid eftersom den ansågs förminska deras krigslust. Myntan har använts mot gallbesvär, magkatarr och förkylning. Örten ska även öka aptiten, hjälpa mot spänningshuvudvärk och skärpa koncentrationen.

Pepparmynta

Pepparmyntan innehåller stora mängder mentol som är kramplösande, antispetiskt och antiinflammatoriskt. Pepparmynta är bra vid matsmältningsproblem och minskar produktionen av saltsyra i magsäcken. Följden blir färre sura uppstötningar och friskare andedräkt. Pepparmyntavatten kan användas som munskölj.

Pepparmyntan har läkande egenskaper och verkar inflammationshämmande i gallblåsa och gallvägg. Växten fungerar kramplösande vid matsmältningsproblem och uppkörd mage. Örten ska även driva ut gaser och minska illamående.

Fänkålssallad med mynta, citron och honung

Salladen är enkel och går superfort att göra.

1. Skölj 1 medelstor fänkålsrot och skär bort själva roten längst ner. Skiva  kålen tunt och lägg i en skål.
2. Hacka 1 kruka mynta (ej pepparmynta) och blanda ner i fänkålen.
3. Till citrondressingen finriver du skalet av 1 citron och  pressar 1 msk citronsaft. Tillsätt 1 msk olivolja. Rör ner 1 tsk flytande honung. Tillsätt 1 krm salt. Blanda ner dressingen i salladen. Klart!

017
Ät, lugna din mage och dofta gott!

Källor : http://www.arstiderna.com/recept/lexikon/mynta

http://www.expressen.se/halsoliv/orterna-som-gor-dig-frisk/

http://www.xn--lkerter-5wa8n.se/lakeorter-a-o/pepparmynta

http://www.aftonbladet.se/halsa/article10364843.ab

Fänkål för frisk doft och hälsosamt blodtryck

På sista tiden har jag blivit väldigt förtjust i fänkål. Jag har alltid tyckt om denna rotfrukt, men den har hamnat lite i skym undan av någon anledning. Under en period stiftade jag bekantskap med Linas vegetariska matkasse, där fänkålen var frekvent återkommande. Jag insåg då att jag verkligen gillade den krispiga konsistensen och den svaga lakritssmaken. Den springande punkten är då vad fänkål kan vara bra för. Jag vet inte hur det är med dig, men själv tycker jag att det så mycket roligare att äta något när jag vet vad det är bra för.

Fänkål är en flerårig växt som kan bli upp till 150 centimeter. Dess frön är vanligt förekommande i bröd och te. Fänkålens blad och stjälkar kan exempelvis användas i fiskrätter, sallader, och som brödkrydda vid bakning.

006

Nyttan med fänkål

  • Fänkål innehåller fytoöstrogen, vilket är en växtöstrogen. Av denna anledning har fänkål använts för att reglera oregelbundna menstruationer.
  • Fänkålen har slemlösande egenskaper och sägs kunna lindra luftrörsproblem, bronkit och hosta.
  • Fänkål har betraktats som universalläkemedel för mag- och -tarmproblem. Kålen främjar en god matsmältning samt lindrar magont och kolik.
  • Den som äter fänkål eller fänkålsfrön dagligen på fastande mage, sägs lida mindre av dåliga vätskor som slem och förruttnelseprocesser.
  • Fänkålen har välkända antibakteriella egenskaper. Detta gör fänkålen effektiv mot problem med dålig andedräkt, gingivit, och bakteriella infektioner.
  • Tugga på fänkålsfrön för uppfriskande effekt, likaså kan de användas till en uppfriskande munskölj.
  • Regelbundet intag av fänkål ska ge klarare ögonvitor.
  • Fänkålen innehåller essentiella aminosyror som alanin och och arginin. Alanin är viktigt för ett väl fungerande immunförsvar. Arginin främjar muskeltillväxt och kroppens reparation av vävnad.
  • Fänkålen är rik på askorbinsyror, olje- och- linolsyra samt kalcium och magnesium.
  • Fänkål sägs stimulera mjölkproduktionen vid amning.
  • Fänkål innehåller stora mängder av den eteriska oljan anetol, vilket ger den lakritsliknande aromen. Antetol har antiseptiska egenskaper.
  • Fänkål innehåller nästan lika mycket kalium per mått som bananer. Studier har visat på att stora mängder kalium i kosten är lika viktigt som att dra ner på saltet för att hålla blodrycket på en hälsosam nivå.

Källor: http://se.medicalcarezone.com/mediciner-kosttillskott/vilka-egenskaper-fankal/

http://www.xn--lkerter-5wa8n.se/lakeorter-a-o/fankal

http://grongava.se/info/articles/13/byid

http://www.wellnessguide.se/Nyheter/nyttiga-kryddor