Du ska helst äta bananen grön. Tycker du att det är äckligt? Gör en smoothie- det är nyttigare än juice!

Jag åkte iväg till Småland några dagar. Det är trots allt lite svajigt så jag längtade efter familjen och de gamla vännernas kärlek och trygghet. Över varsin Jack Daniels återupplivade jag och min bror Melissa auf der maur och konstaterade att det är lika roligt att lyssna på Coldplay som att tugga på blöt kartong. Vi drog av en lång diskussion om kvantfysik och tänkte mer lika än vi  någonsin visste. Under ett samtal på ett annat spår blev slutsatsen att vi båda har blivit så gamla att mörker och cynism har slutat att vara ett självändamål. Helst vill vi vara glada och undrar varför människor inte bara kan vara lite snällare med varandra? Över middag tillsammans med en gammal vän gjorde jag ett gäng preliminära resplaner inom snar framtid. Jag har nyligen kommit till insikten om att jag behöver fler resor i mitt liv för att bli en lyckligare människa. Resor gör ju mig alltid glad – varför gör jag det inte mer?? Mer kreativitet vill jag också ha och har börjat snickra på en idé om en parallellblogg på annat tema 🙂 Några veckors sjukskrivning är nog vad jag behöver för att ta mig själv på banan igen. På alla sätt!

Nu är jag hemma igen och har ägnat dagen åt svår mensvärk tillsammans med en varm vetekudde och mina Food Farmacy böcker. Där kunde jag läsa om grejen med gröna bananer…

Nyttan med gröna bananer och varför du ska dricka smoothie istället för juice 

Saken är den att när växtfibrer mognar så omvandlas de till onödigt socker, ett typexempel på detta är bananer. De gröna bananerna är till skillnad från de gula bland annat rika på fibervarianten pektin. Författarna till min fina Food Farmacy bok menar att just pektin är paradiset för tarmfloran. Våra förfäder åt plantor långt innan de fått mogna, så gör även vilda apor.  Till på köpet så är bananerna rika på en rad olika viktiga mineraler och vitaminer. Naturligtvis vill du äta ekologiska bananer. Det går bra att skiva bananerna och lägga i frysen, enkelt att ta upp till din smoothie.

Så grejen med smoothies då!

Det allra bästa är ju såklart att äta frukten och grönsakerna som de är. Men smoothien är också ett bra alternativ. Genom att göra en smoothie kan du få i dig stora mängder grönsaker och bladgrönt utan att behöva kämpa så värst mycket. Du slipper hacka och tugga ju! Dessutom får du ju i dig alla de fina fibrerna. Förutom att presentera dessa argument klargör Lina Nertby Aurell och Mia Clase för fler faktiska nyttoskillnader mellan smoothies och juicer. De menar att den färskpressade juicen har högre status än någonsin, vilket den kanske inte riktigt har förtjänat. De finns tre anledningar till detta, nämligen sockerinnehållet, vitamintappet och förlusten av fibrerna. Skillnaden mellan en grönsakssmoothie och en grönsaksjuice är att smoothien innehåller hela grönsaken och juicen bara saften från grönsaken. Då fibrerna saknas blir också sockret mer onyttigt. Sockerinnehållet är detsamma men effekten blir olika på hälsan, blodsockret, tarmfloran och inflammationen. Ska du prompt dricka juice, drick en på grönsaker före en på frukt och låt helst bli de färskpressade från affären.

Jag kommer inte att sluta att äta mogen banan eller köpa färskpressad juice ibland. Men där smaken inte spelar så hemskt stor roll som i en smoothie kan ju den gröna bananen passa fint. Färskpressad juice kan vara gott ibland när jag ska lyxa till det lite, men för att nyttomaximera kan jag ju välja en annan variant…

Källa: Nerthby Aurell, Lina & Clase, Mia, Food Pharmacy en berättelse om tarmfloror, goda bakterier, forskning och antiinflammatorisk mat, Bonnier Fakta, Stockholm, Livonia Print, 2017.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s