Vemodig söndag med lingonpulver

Vissa söndagar präglas av vemod. Gärna söndagar som denna när jag är lite lätt dagen efter och har sovit alldeles för länge. Jag vet inte om det är stillheten i dessa dagar som gör att jag börjar fundera över livet, döden, kärleken och min blotta existens. Att till stora delar tillbringa dagen tillsammans med Nick Cave och Freddie Wadling gör inte vemodet mindre påtagligt. För att pigga upp mig traskade jag iväg och köpte rött pulver, närmare bestämt torkade lingon.

Torkade bär från Kung Markatta

Nu finns pulver från torkade ekologiska bär i Kung Markattas sortiment. Pulvret är KRAV-märkt och bären plockas under schyssta villkor i nordiska skogar. De hela bären torkas varsamt och mals sedan till ett fint pulver. Bären torkas hela för att alla näringsämnen ska bevaras. Pulvren ska motsvara en koncentration på 9 gånger av bären i färsk vikt. Bärpulvren är fria från tillsatser och märkta med Äkta vara symbolen.

Pulvret rekommenderas till fil, yoghurt, smoothies, gröt, grytor och såser. Blåbärspulvret ska exempelvis vara gott i chiapuddingen och lingonpulvret ska  ge extra smak till viltgryta och brunsås.

Nyttan med Lingon

Lingon innehåller vitamin A, B och C, samt folat, kalcium och järn. Bären är rika på antioxidanter och  innehåller mycket av de ämnen som bekämpar tumörceller i kroppen. Särskilt hög är halten av superantioxidanten quercetin. En studie visade på att lingonet skyddade möss mot viktuppgång. Bäret visade sig också ha goda effekter på blodsocker, insulinresistens och inflammation.

005

 

Nyttan med blåbär

Blåbäret har ett extremt högt innehåll av antioxidanter och innehåller precis som lingonet quercetin. Antioxidanterna i blåbär är skyddande mot flera cancerformer. Bäret har även visat gynnsamma effekter på hjärnan då det håller hjärnan ung och motverkar demens. Studier har även visat att bärets antibakteriella effekt skyddar mot urinvägsinfektion samt att blåbäret har blodtryckssänkande egenskaper. Blåbäret är även bra för ögonen och huden samt motverkar inflammation i tarmen.

Blåbäret innehåller bland annat vitamin C och B samt betakaroten. Bäret  innehåller också mineralerna kalcium, kalium och magnesium. Både frysta och torkade blåbär har fortfarande kvar de mesta av antioxidanterna.

010

 

Lingonpulvret har en distinkt lingonsmak som är ganska angenäm. Jag kommer att blanda lingonpulver i havregurten och hälla det i morgonsmoothien.

036

Källor:http://www.kungmarkatta.se/nyheter-och-press/posts/2015/februari/kung-markatta-lanserar-krav-markta-barpulver-av-nordiska-blabar-och-lingon/

http://www.expressen.se/halsoliv/superbaren-for-din-halsa/

http://www.halsosidorna.se/Fruktochbar.htm

http://www.doktorn.com/artikel/lingon-mot-fetma

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s