Nyttan med mynta och krispig sallad med citron och honungsdressing

Häromdagen skrev jag ett inlägg om fänkålen, som för mig hade fallit i glömska. När den väl gjorde sitt inträde i mitt liv igen blev jag smått förälskad. Kanske tänker även du att du ska ta upp bekantskapen med denna lakritssmakande rot, men vet inte riktig vad du ska göra med den? Passande nog har jag ett förslag på en favoritsallad som fungerar lika bra till saffransdoftande kikärtsgryta som till rökt lax. Salladen innehåller även örten mynta som jag älskar. Mynta fungerar lika bra i sallader som i smoothies och juicer, självklart har den nyttiga egenskaper.

Nyttan med mynta

Mynta innehåller viktiga vitaminer och mineraler som vitamin C och E samt folsyra, kalcium och järn. Alla typer av mynta, framförallt pepparmynta, har under århundraden använts för att stimulera matsmältningen och lugna magen. Hippokrates kallad myntan för kärleksörten och Aristoteles förbjöd soldater att äta mynta före en strid eftersom den ansågs förminska deras krigslust. Myntan har använts mot gallbesvär, magkatarr och förkylning. Örten ska även öka aptiten, hjälpa mot spänningshuvudvärk och skärpa koncentrationen.

Pepparmynta

Pepparmyntan innehåller stora mängder mentol som är kramplösande, antispetiskt och antiinflammatoriskt. Pepparmynta är bra vid matsmältningsproblem och minskar produktionen av saltsyra i magsäcken. Följden blir färre sura uppstötningar och friskare andedräkt. Pepparmyntavatten kan användas som munskölj.

Pepparmyntan har läkande egenskaper och verkar inflammationshämmande i gallblåsa och gallvägg. Växten fungerar kramplösande vid matsmältningsproblem och uppkörd mage. Örten ska även driva ut gaser och minska illamående.

Fänkålssallad med mynta, citron och honung

Salladen är enkel och går superfort att göra.

1. Skölj 1 medelstor fänkålsrot och skär bort själva roten längst ner. Skiva  kålen tunt och lägg i en skål.
2. Hacka 1 kruka mynta (ej pepparmynta) och blanda ner i fänkålen.
3. Till citrondressingen finriver du skalet av 1 citron och  pressar 1 msk citronsaft. Tillsätt 1 msk olivolja. Rör ner 1 tsk flytande honung. Tillsätt 1 krm salt. Blanda ner dressingen i salladen. Klart!

017
Ät, lugna din mage och dofta gott!

Källor : http://www.arstiderna.com/recept/lexikon/mynta

http://www.expressen.se/halsoliv/orterna-som-gor-dig-frisk/

http://www.xn--lkerter-5wa8n.se/lakeorter-a-o/pepparmynta

http://www.aftonbladet.se/halsa/article10364843.ab

One thought on “Nyttan med mynta och krispig sallad med citron och honungsdressing”

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s