Kombinera rätt för lugnare mage

Jag tycker att det är dags att ge magen och matsmältningen lite uppmärksamhet. Magen är min egen akilleshäl. Hade min mage varit en sagofigur hade den varit prinsessan på ärten. Den reagerar starkt på lök, laktos och alla former av stress. Överlag kräver den ganska mycket och det är periodvis ett hårt jobb att göra den nöjd. När den är förbannad gör den ont, svullnar upp och drabbas gärna av katarr. Jag vet att jag är långt ifrån ensam om detta och det finns en del råd förhålla sig till. Vad som fungerar tenderar att vara ganska individuellt, men om man har problem kan vissa tips vara värda att prova.

Jag har upptäckt att sättet jag kombinerar livsmedel på gör stor skillnad. Jag regerar på  vissa livsmedel om jag kombinerar dem på vissa sätt, men reagerar inte alls på dem om kombinationen är en annan. Det finns vissa “grundregler” som jag tänkte presentera som utgångspunkt om du vill vara din egen detektiv.

De olika livsmedelsgrupperna

Grunden är att känna till de olika livsmedelsgrupperna, och vad som ingår i dem.

Grupp 1 – proteiner

Ägg, mjölk, yoghurt och ost

Kött och fågel

Fisk och skaldjur

Sojabönor, tofu och övriga sojaprodukter.

Nötter

Grupp 2 – kolhydrater

Gryn, havre, pasta, ris, råg, majs.

Spannmålsprodukter som kex, bröd, kakor, smörgåskex och bakverk.

Honung och lönnsirap

Potatis och stärkelserika grönsaker

Socker och godis

Grupp 3 – Grönsaker utan stärkelse

Sallad och färska örter

Frön

Olivolja

Örter, kryddor och smaksättare

Grupp 4 – all frukt 

Kombinationer av olika grupper 

Grupp 1 och grupp 2 ska helst inte kombineras vid samma måltid. Kombinationen ska kunna ledas till att maten inte smälts ordentligt utan stannar kvar i tarmarna. Detta ska kunna leda till gasbildning, uppkördhet, halsbränna, magont och matsmältningsproblem.

Grupp 3 kan smältas både med grupp 1 och 2.

Grupp 4 – frukten ligger i en grupp för sig eftersom det är detta som kroppen smälter allra snabbast. Frukt ska helst ätas ensam, minst en halvtimme före eller efter någon annan grupp. Helst ska den ätas på morgonen på tom mage. Om du äter frukt efter maten har den ingenstans att ta vägen eftersom den ligger på vänt bakom mat som smälts mycket långsammare. Resultatet är frukten böjar jäsa i tarmarna och du blir svullen, gasig och får taskig matsmältning helt enkelt.

Mindre bra kombinationer

• Spannmål med mejeriprodukter eller kött = gasbildning
• Frukt med grönsaker = gasbildning
• Frukt med kött =gasbildning
• Frukt med spannmål eller mejeriprodukter = gasbildning

Bra kombinationer

• Frukt utan någonting annat = ingen gasbildning
• Spannmål med grönsaker = ingen gasbildning
• Pasta med grönsaker =ingen gasbildning
• Bönor med grönsaker =ingen gasbildning
• Baljväxter med spannmål = ingen gasbildning
• Fisk eller kött med grönsaker = ingen gasbildning

Din kropp kanske regerar helt annorlunda på kombinationerna ovan. Har du problem med matsmältningen kan det emellertid vara värt att prova att kombinera vissa livsmedelsgrupper på olika sätt och se om du känner bättring. För mig har det gjort stor skillnad, med en mindre stressad mage.

Källa: McKeith, Gillan, Du är vad du äter -små förändringar gör stor skillnad, Damm Förlag, 2006