Jag tycker att det är dags att ge magen och matsmältningen lite uppmärksamhet. Magen är min egen akilleshäl. Hade min mage varit en sagofigur hade den varit prinsessan på ärten. Den reagerar starkt på lök, laktos och alla former av stress. Överlag kräver den ganska mycket och det är periodvis ett hårt jobb att göra den nöjd. När den är förbannad gör den ont, svullnar upp och drabbas gärna av katarr. Jag vet att jag är långt ifrån ensam om detta och det finns en del råd förhålla sig till. Vad som fungerar tenderar att vara ganska individuellt, men om man har problem kan vissa tips vara värda att prova.
Jag har upptäckt att sättet jag kombinerar livsmedel på gör stor skillnad. Jag regerar på vissa livsmedel om jag kombinerar dem på vissa sätt, men reagerar inte alls på dem om kombinationen är en annan. Det finns vissa “grundregler” som jag tänkte presentera som utgångspunkt om du vill vara din egen detektiv.
De olika livsmedelsgrupperna
Grunden är att känna till de olika livsmedelsgrupperna, och vad som ingår i dem.
Grupp 1 – proteiner
Ägg, mjölk, yoghurt och ost
Kött och fågel
Fisk och skaldjur
Sojabönor, tofu och övriga sojaprodukter.
Nötter
Grupp 2 – kolhydrater
Gryn, havre, pasta, ris, råg, majs.
Spannmålsprodukter som kex, bröd, kakor, smörgåskex och bakverk.
Honung och lönnsirap
Potatis och stärkelserika grönsaker
Socker och godis
Grupp 3 – Grönsaker utan stärkelse
Sallad och färska örter
Frön
Olivolja
Örter, kryddor och smaksättare
Grupp 4 – all frukt
Kombinationer av olika grupper
Grupp 1 och grupp 2 ska helst inte kombineras vid samma måltid. Kombinationen ska kunna ledas till att maten inte smälts ordentligt utan stannar kvar i tarmarna. Detta ska kunna leda till gasbildning, uppkördhet, halsbränna, magont och matsmältningsproblem.
Grupp 3 kan smältas både med grupp 1 och 2.
Grupp 4 – frukten ligger i en grupp för sig eftersom det är detta som kroppen smälter allra snabbast. Frukt ska helst ätas ensam, minst en halvtimme före eller efter någon annan grupp. Helst ska den ätas på morgonen på tom mage. Om du äter frukt efter maten har den ingenstans att ta vägen eftersom den ligger på vänt bakom mat som smälts mycket långsammare. Resultatet är frukten böjar jäsa i tarmarna och du blir svullen, gasig och får taskig matsmältning helt enkelt.
Mindre bra kombinationer
- Spannmål med mejeriprodukter eller kött = gasbildning
- Frukt med grönsaker = gasbildning
- Frukt med kött =gasbildning
- Frukt med spannmål eller mejeriprodukter = gasbildning
Bra kombinationer
- Frukt utan någonting annat = ingen gasbildning
- Spannmål med grönsaker = ingen gasbildning
- Pasta med grönsaker =ingen gasbildning
- Bönor med grönsaker =ingen gasbildning
- Baljväxter med spannmål = ingen gasbildning
- Fisk eller kött med grönsaker = ingen gasbildning
Din kropp kanske regerar helt annorlunda på kombinationerna ovan. Har du problem med matsmältningen kan det emellertid vara värt att prova att kombinera vissa livsmedelsgrupper på olika sätt och se om du känner bättring. För mig har det gjort stor skillnad, med en mindre stressad mage.
Källa: McKeith, Gillan, Du är vad du äter -små förändringar gör stor skillnad, Damm Förlag, 2006
