Glöm inte lingonet – gör en smoothie vetja!

Igår fick jag en mild utskällning av min vän Lena,  på grund av min tendens att särskriva. Jag har aldrig velat betrakta mig själv som en särskrivande person, men får nog smälta att det ligger ett korn av sanning i kritiken. Särskrivningar är ungefär som kvarglömt ludd i torktumlaren – jävligt känsligt. Jag ska därför göra ett ödmjukt försök till bättring. Rom byggdes dock inte på en dag, så jag ber er att ha lite tålamod med processen.

Med det sagt tänkte jag raskt byta ämne och ägna lite uppmärksamhet åt lingonet.  Lingonet är, enligt min uppfattning, en aning bortglömt. Bäret är främst förknippat med sylt, snarare än för sina hälsobringande egenskaper. Kanske är det svårt för lingonet att hävda sig i jämförelse med mer exotiska importerande bär som acaibäret och gojibäret. Det har ju inte precis nyhetens behag.

Lingon – studerade resultat

Nu finns det hur som helst en studie som visar på att bäret kan ha större effekt på hälsan än sin hajpade konkurrenter.  I studien mätte man effekten av lingon, blåbär, hallon, kråkbär, björnbär, katrinplommon, svart vinbär och acaibär hos möss. En del av dem fick lågfettkost,  men de flesta fick fettrik mat. Efter 3 månader hade lingongruppen de bästa resultaten. De hade ökat mindre i vikt, hade lägre blodsockervärden, lägre inflammation i kroppen och var inte lika insulinresistenta som kontrollgruppen. Även kolesterolvärdet och fettvärdena i levern var lägre än hos gruppen som fått  fettrik mat utan bär.

Lingon vs Acai

Mössen som fick acaibäret ökade mest i vikt och fick höga fettvärden i levern. Diabetesforskaren Karin Berger, som genomfört studien,  menar att det kan bero på att acaibäret främst används som ett energihöjande bär i hemlandet Brasilien. I USA och Europa har det emellertid marknadsförts som ett superbär som bland annat ska kunna bidra till viktnedgång.

Även svarta vinbär och blåbär hade god effekt, men lingonen stod i en klass för sig. Man vet ännu inte vad som ger den starka hälsoeffekten, men hypotesen är att det kan bero på antioxidantgruppen polyfenoler som ger bäret dess röda färg.

Lingonsylt har du dock inte så mycket nytta av. Ät färska eller frysta lingon.

Varför inte göra en smoothie?

041

Recept på Lingonsmoothie 

1 ½ dl lingon
1 banan
1 dl turkisk yoghurt (eller yoghurt av annat slag)
2 dl mjölk av någon form
1 ½ tsk honung

Mixa med stavmixer eller i blender

Frisk, syrlig och nyttig!

Källa: http://www.svd.se/ett-svenskt-superbar

One thought on “Glöm inte lingonet – gör en smoothie vetja!”

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s